大吟醸

　明日、ついに大吟醸の絞り。
　もろみのサンプルはずっと利いてきたけど、絞ってどうなるかはわからない。
　純米だから、かなり酵母が苦しんでいる気がしているのだけど、どれくらいオフフレーバーがでるか。
　18はめんどくさいな。