島根県の酒米品種まとめ

　2017年冬から2018年秋にかけて、島根県の酒米品種に関する歴史の調査や、古い酒米品種の試験栽培などやってみた。そこから分かったことなどをまとめてみました。

　序論

・島根県でかつて酒造用に用いられていた米の品種について

　試験方法等についての但し書き

・平成三十年度に行った試験栽培と特性調査のやり方について

　結論

・島根県の酒米について調べてみてわかったこと

　品種の来歴、およびその特性

・亀治

・亀治の品種特性

・八雲

・八雲の品種特性

・銀坊主

・曲玉

・福山の品種特性

・中生曲玉の品種特性

・穀良都

・八反流

・八反流2号の品種特性

・雄町

・雄町1号の品種特性

・旭

・京都旭の品種特性

・※亀ノ尾

・元祖亀ノ尾の品種特性

・改良雄町

・改良雄町の品種特性

・改良八反流

・幸玉

・幸玉の品種特性

・神の舞

・佐香錦