島根県の酒米品種まとめ

　2017年冬から2018年秋にかけて、島根県の酒米品種に関する歴史の調査や、古い酒米品種の試験栽培などを個人的にやっていた。そこから分かったことなどをざっくりまとめてみました。

　序論

・島根県でかつて酒造用に用いられていた米の品種について

　試験方法等についての但し書き

・平成三十年度に行った試験栽培と特性調査のやり方について

　結論

・島根県の酒米について調べてみてわかったこと

　品種の来歴、およびその特性

・亀治

・亀治の品種特性

・八雲

・八雲の品種特性

・銀坊主

・曲玉

・福山の品種特性

・中生曲玉の品種特性

・穀良都

・八反流

・八反流二号の品種特性

・雄町

・雄町1号の品種特性

・旭

・京都旭の品種特性

・※亀ノ尾

・元祖亀ノ尾の品種特性

・改良雄町

・改良雄町の品種特性

・改良八反流

・幸玉

・幸玉の品種特性

・神の舞

・佐香錦

　新品種

・縁の舞（島系78号）

・2019年度　試験栽培の記録