2018-10-10 島根県の酒米品種まとめ 島根の酒米 2017年冬から2018年秋にかけて、島根県の酒米品種に関する歴史の調査や、古い酒米品種の試験栽培などを個人的にやっていた。そこから分かったことなどをざっくりまとめてみました。 序論 ・島根県でかつて酒造用に用いられていた米の品種について 試験方法等についての但し書き ・平成三十年度に行った試験栽培と特性調査のやり方について 結論 ・島根県の酒米について調べてみてわかったこと 品種の来歴、およびその特性 ・亀治 ・亀治の品種特性 ・八雲 ・八雲の品種特性 ・銀坊主 ・曲玉 ・福山の品種特性 ・中生曲玉の品種特性 ・穀良都 ・八反流 ・八反流二号の品種特性 ・雄町 ・雄町1号の品種特性 ・旭 ・京都旭の品種特性 ・※亀ノ尾 ・元祖亀ノ尾の品種特性 ・改良雄町 ・改良雄町の品種特性 ・改良八反流 ・幸玉 ・幸玉の品種特性 ・神の舞 ・佐香錦