2017年冬から2018年秋にかけて、島根県の酒米品種に関する歴史の調査や、古い酒米品種の試験栽培などを個人的にやっていた。そこから分かったことなどをざっくりまとめてみました。
序論
試験方法等についての但し書き
結論
品種の来歴、およびその特性
・亀治
・八雲
・銀坊主
・曲玉
・穀良都
・八反流
・雄町
・旭
・※亀ノ尾
・改良雄町
・幸玉
・神の舞
・佐香錦
新品種
・縁の舞(島系78号)