最近、日本酒(清酒)を語る際に、フランス語がよく使われるようになってきた。 「マリアージュ」「テロワール」「ヴィンテージ」「ドメーヌ」などなど。 いずれも、ワインを語る際に使われている用語である。 日本酒を知らない外国の人に、日本酒とはなにか、…

今年さんざんやられたシカ、イノシシ対策に、箱罠を制作中。 八割がた完成だけど、これと同じものをあと二台(と、修理を一台)作る予定。仕事終わりに、コツコツ作っている。 島根県の獣害対策室が作った設計図にしたがっているけど、どうも強度が足りないよ…

今日、普段より遅い蔵入り。 まだ、体が造りモードになってないところで、いきなり半仕舞いの留の日に入ったから、そういえば酒蔵って忙しかったな、と。 蔵に入った瞬間、アドレナリンがバーっとでたから、今日は全然疲れを感じてないけど、しばらくは酒屋…

コンバインがトラブって作業が頓挫。 元々排水悪い田んぼに、猪が入ってのたくったせいで排水のためにきっていた溝を壊され、更に台風の雨によって田んぼは泥沼状態。どうしようもないから稲刈りを強行したが、案の定刈り取り部に負荷がかかって故障。大した…

今年の夏は色々あって大変だった。 今はコシヒカリの稲刈りラストスパート。 明後日の台風来るまでになんとしてでも終わらせなければ･･････ て言うか、コシヒカリは無事でも縁の舞と改良雄町がヤバい。困った困った。 ここ二ヶ月くらい休みがない。一日の平…

堆肥小屋作るときに余ったコンパネやら垂木で、燻製器を作った。 白南風に倣って、丸木と炭で燻製をするために、かなり大型に。よほどの大物でなければ、猪を丸一頭燻製にできるサイズ。 夫婦二人で暮らす家庭の、自家用の燻製器としてはあきらかにオーバー…

近場のジュンテンドーで見かけて、欲しくなったけど、たぶん買ってもすぐに飽きるだろうなー、と手を出しかねていた製麺機を、つい、買ってしまった。 カードにポイントがたくさんたまっていたために、魔が差したのだ。 DEWEL製麺機 家庭用 家製パスタ そば…