ジーンバンクから種子を取り寄せた場合、その種子を使った実験の結果報告を求められる。 そのことは知っていたけど、その提出期限がいつになるのかはいつになるのかは知らなかった（たぶん、注意書きとかで書いてあったんだろうけど、ちゃんと読んでいなかっ…

燻製器を製作中。 休肝日の夜は、使える時間が増えるから良い。 酒のんでいる時間も、決して無駄ではないと思うけど。

広島菜が終わったー。 今年の野菜の仕事は、これでもうほとんど終わり。来年の準備もあるけど、時間に追われる仕事はもうない。 重たい重たい肩の荷が、ようやく降りた。 これからは酒造りだ。

改良雄町を使った酒の仕込みが始まった。 まだ酒にはなっていないから、どうなるのかはわからないけれど、米を触っていて気になることがいくつか。 まず、米が非常に割れやすいという事。 米が割れないようにかなり気を使って乾燥したはずなのに、委託精米に…

明るい農村 1800ml 久しぶりに芋焼酎飲んだけど、おいしいなー。 俺、結局、アルコールならなんでもおいしく感じられる体質なのかも。

良い酒米って何だろう ① ② ③ ④ たとえば、現在酒造用として用いられている酒米のデータを集計して、その相対値で①～⑨の性質を3段階評価にすることなど、できないだろうか（別に5段階評価でも10段階でも、百点満点でも一向に構わないが）。 千粒重の場合「1………

残っている分の広島菜を切り終わり、あとはコンテナに詰めて出荷するだけ。 出荷用のコンテナが足りないので、ちょっと足踏みをすることになるが、今週中には出荷し終わる。というか、もう切ってしまったから是が非でも出荷せざるを得ない。 ということで、…