孤独の発明

主に米作りとか酒造りについて

2018-11-26から1日間の記事一覧

良い酒米って何だろう④

良い酒米って何だろう ① ② ③ ④ たとえば、現在酒造用として用いられている酒米のデータを集計して、その相対値で①~⑨の性質を3段階評価にすることなど、できないだろうか(別に5段階評価でも10段階でも、百点満点でも一向に構わないが)。 千粒重の場合「1………