Ｈ29ＢＹの酒造期、季節前講習会で島根県で戦前に栽培されていた酒米品種のことを知った。元々、稲作の歴史や古い時代の酒米については興味があったので、それらの品種について調べてみよう、と思い立った。 「八雲」や「曲玉」などは、現在ではあまり知られ…