先日貰って、猟師さん直伝の方法で処理した猪だけど･･････なんだか、水っぽい。 猪は個体差が大きいから、一概には言えないだろうけど。 臭みは抜けるけど、もう少し他のやり方をためした方が良さそう。 でも、スペアリブの部分をマーマレードで煮込んだら程…