近所の人に猪の肉をもらった。 多分、脚の肉。 豚肉でいう、ウデの部位だと思われる。 豚肉でもウデは固い部位だし、見た目からしてスジや筋膜が張っていて、固そう。 角煮とか筋煮込み風にとろとろに煮込んでみたら食べられるかな、と思って、とりあえず香…