2018-10-23 乾かない 刈り取った後、ハゼ干ししている稲が乾かない。 亀ノ尾は先週水分測ったら、16,7%だったのが、昨日測っても同じ水分で、全く乾いていない。 この時期になると気温も上がらないし、雨は少ないが朝晩の温度差が大きいために朝霧に濡れてしまう。 乾燥機などなく、全てハゼ干しするしかなかった時代には、一体どうやって乾燥させていたのだろうか。 昔の米は今より晩成が多かったから、条件はもっと厳しかっただろうに。